一二产融合，精深加工让连州水晶梨甜满一年四季 如果说连州水晶梨有“平替”

品连州水晶梨，享山城幸福甜。满年甜甜的产融连州水晶梨即将在七月中旬上市。如果说连州水晶梨有“平替”，合精那或许就是深加水晶浓缩整梨之精华的连州水晶梨膏。“吃一勺我们的工让水晶梨膏，就约等于吃了三颗整梨。连州梨甜”广东豪爽天然保健食品有限公司董事长廖远忠表示，满年公司生产的产融水晶梨精深加工系列产品健康营养、口感清甜独特，合精是深加水晶老少皆爱的甜蜜珍宝。

化如丝、甘如饴的连州水晶梨膏深受消费者喜爱。

去年，连州市水晶梨省级现代农业产业园水晶梨深加工建设项目圆满竣工。作为项目实施主体，广东豪爽天然保健食品有限公司投入了大量资金打造出10万级GMP液体车间，配备鼓泡喷淋提升一体机、滚杠选果机、真空高效浓缩设备、管式UHT杀菌设备等先进设备，实现了连州水晶梨加工产品从原料清洗、挑选、破碎、打浆（压榨）、浓缩、灭菌、灌装等全过程的自动化生产。

水晶梨进入液体车间进行清洗、挑选等。

“我们从合作社、农户果园收购大量水晶梨作为天然原料，对其精心挑选、清洗、喷淋、破碎后进行带式压榨，再用榨出来的果汁制造出各种加工产品，比如水晶梨膏就是将鲜榨的水晶梨汁在真空中熬制6个小时浓缩而成的。”廖远忠介绍道，水晶梨膏只是众多优质产品中的一个代表，去年公司先后研发出了水晶梨果蔬汁饮料、水晶梨膏方饮品、水晶梨口服液、水晶梨速冻食品饮料、水晶梨益生菌固体饮料等五大生产线，结合年轻人的口味偏好，打造出了陈皮水晶梨膏、NFC水晶梨纯汁、蓝莓桑葚水晶梨浓缩果浆、水晶梨浓缩果浆等多种类水晶梨深加工产品。

该公司以新会陈皮、连州水晶梨为原料打造的陈皮水晶梨膏。

连州生态条件优良，自然资源禀赋优势凸出，素有“中国长寿之乡”“中国水晶梨之乡”美誉，孕育出的水晶梨个大皮薄、晶莹光亮、果肉洁白、清甜多汁，也富含有磷、铁等多种对人体有益的微量元素以及维生素C等丰富的维生素，具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效，是天然的无公害“绿色产品”。

经过多年发展，连州水晶梨已在广东乃至国内水果市场小有名气，连州全市水晶梨种植面积超过6.5万亩，产量7万多吨，总产值超12亿元，水晶梨成为了带动万名果农走上致富路的“黄金果”。但由于水晶梨成熟期集中、不易保鲜、不易运输等因素，连州的水晶梨产业存在产品单一、产业链不完善等短板。因此，精深加工业务是连州水晶梨未来重点发展方向之一。

成熟后的连州水晶梨个大皮薄、晶莹光亮。（邵海庭摄）

“连州水晶梨一般都在7月中上旬开始大量成熟上市，持续至9月初左右，很受珠三角消费者的喜爱和青睐，但由于其销售周期较短，市场开拓的局限性较大。通过探索水晶梨精深加工，能大大延长产品保存时间，不仅可以让消费者一年四季都能品尝到水晶梨，更能助力连州水晶梨走向外省消费市场，让更多人了解到来自粤北大地的独一份甜蜜。”廖远忠表示。

目前，该公司液体车间每小时可处理2吨水晶梨鲜果，年生产2000吨水晶梨浓缩汁，年产值约5000万元，2023年产值约有350万元，也带动了数百户农民增收致富。“今年我们已经初步达成了部分水晶梨加工业务的合作意向，等水晶梨成熟上市后，就可以陆续开始动工了。”廖远忠说道。

据了解，未来连州将不断延伸水晶梨产业链条，提高产品附加值，加强品牌培育，促进农业高质高效，更好地带动农业增效、农村增色、农民增收，让水晶梨产业成为乡村振兴、“百千万工程”的新增长极。

7月中旬，连州水晶梨将成熟上市，届时连州市将开展水晶梨开摘、进粤港澳大湾区、进珠三角社区等一系列市场营销活动，促进连州水晶梨产销对接、开拓市场、提升品牌。

【撰文】曹童童

【来源】南方农村报